Site de vidéos, de diaporamas, d'informatique…

MENUMENU
  • Accueil
    • Videos tous
    • videos nature
    • videos art
    • video monuments
    • videos villes
    • videos guerres
    • Videos Insolites
    • videos terre
    • Videos Animaux
    • Videos Espagnol
    • videos gags
    • videos blagues
    • videos divers
  • Informations
    • mediapart
    • Clique
    • sciences
    • culture
    • zdnet
    • cnet
    • Insoumission
  • Matieres
    • sciences
      • maths
      • physiques
      • sciences
      • astronomie
    • matières divers
      • histoire
      • politique
      • philosophie
      • grammaire
      • economique
      • écoles
      • bricolage
      • divers sites
    • drones sites
    • Wordpress
      • Wordpress
      • WordPress Sites
    • Informatique
      • informatique site
      • BlockChain
      • couleurs
      • alas des flux
      • maths magiques
  • AVC
    • Travail Maison
    • Ajouter
      • Insérer lettre
      • lettres manquantes
      • ajouter
    • Remplacer
      • Autres mots
      • Remplacer adjectif
      • Remplacer noms soulignés par d’autres conviennent
      • Remplacer truc ou faire
      • Remplacer
      • déformés
      • phrases complètes
    • Supprimer
      • Barrer noms
      • supprimer ou ajouter
      • barrer
    • Les lettres
      • Mots croisés
      • Incorrectes
      • supprimer ou ajouter des lettres
      • Nouvelles trop lettres
      • a table
      • livre trop lettres
      • trouver les mots
      • pseudo mot
    • Les phrases
      • remplacer noms incorrectes
      • Pseudo mot convient
      • trouver mots
      • fluence croisée
      • évocation indicée
      • répertoire
      • synonymes
      • nouvelle google
    • Information AVC
      • Sons – AVC
      • 50 Nouvelles
      • 80 Nouvelles
      • Types de sons
      • Ortho site
      • synonymes
      • AVC sites
      • cerveau
      • kinesitherapeute
    • Karaoké
    • Gym
      • Entrainement
      • Gym Equipt
      • Gym sans equipt
      • gymnastique
      • gym site
      • GYM Musique
      • Technique Nadeau
  • Historique
    • Lune & étoiles
    • Sainte Gemme
    • Prieure gemme
    • Diaporamas
    • Gags
    • Ecrivain Public
    • ASPPDOR
    • Livre Legende
    • site ligne
    • artlepic
  • Articles de Blog
    • Dictionnaire
    • Listes
    • wordpress
    • Virus
    • Sciences
    • NAS
    • Informatique
    • post table
    • en et fr
    • Le glossaire WordPress
    • à propos
  • Jeux
    • Maths
      • Sudoku facile
      • Sudoku
      • Maths riddles
    • Mots
      • Zigmo
      • Boggle
      • mots coupés
      • mots de blocs
      • Pendu
      • écrire étoiles
      • videz votre sac
      • maitre mots
      • mots mêlés
      • mots fléchés
      • mots croisés
      • mots codés
      • mots cachés
    • Mémoire
      • memoire
      • mosky memory
    • Cartes
      • Solitaire
      • Belote
      • Poker
      • Blackjack
    • Réflexion
      • labyrinthe
      • tétris
    • Stratégie
      • Dame
      • échecs
    • Aide
  • Recettes
    • Apéritif
      • Mojito
      • Chips au four
      • Amuses brochettes
      • Amuse gueule
      • Mini burgers
      • Sangria espagnole
      • Boulettes de steaks
      • Chips aux crevettes
      • Mini brochettes
    • Entrées
      • Tomates farcies
      • Salade niçoise
      • Tzatziki simple
      • Melon au Pineau
      • Tarama facile
      • Mini burgers
      • Dip de lentilles corail
      • Caviar d’aubergines
      • Chips au micro-onde
      • Guacamole
    • Plats
      • Hamburger
      • Pâte à pizza
      • Endives au jambon
      • Cassoulet au canard
      • Pot au feu
      • Tomates farcies
      • Coq au vin
      • Hachis parmentier
      • Poulet au curry
      • Tomates farcies
      • Blanquette de veau
      • Omelette courgettes
      • Tartiflette express
      • Chili con carne
    • Poissons
      • Coquilles st jacques
      • Fruits de mer curry
      • Calmar poélés
      • Palourdes, Coques
      • Encornets
      • Sushis de poissons
    • Légumes
      • Purée de pommes
      • Ratatouille niçoise
      • Purée de pois
    • Boissons
      • Jus d'orange
      • Sangria espagnole
      • Mojito
      • Gin tonic
      • Punch
    • Dessert
      • crepes
      • Iles flottantes
      • Tiramisù à l’italienne
      • Marrons chauds
      • brioche
  • Musique
    • Pïano
      • Programme
      • exercices
      • Gamme
      • Arpèges
      • Accords
      • Doigt
      • Théorie
        • Notes
        • Harmonisation
        • voicing
        • Cycle des quintes
        • Transposition
        • Intervalles
        • Improvisation
        • Modulation
        • Cadences
        • Glissando
        • Astuces- Trucs
      • Morceaux
        • Classique
        • Jazz
        • Paroles
        • Chanson
      • Trille
      • Octave
      • GYM PIANO
      • Rythme
      • vocal
      • Echauffement
      • Tendinite
      • Italien
      • Oreille
    • Etranger
      • POP étrangères
      • Beatles
      • John Elton
      • Rolling Stones
      • Rocks
    • Classique
      • Chopin
      • Mozart
      • Bach
      • Beethoven
      • Glissando
      • Brahms
      • Haendel
      • Strauss
      • Tchaikovsky
      • Verdi
      • Schubert
      • Divers

Archives

image_pdfimage_print

Blanquette de veau

Imprimer la recette
Blanquette de veau
Temps de Préparation 30 min
Temps de Cuisson 30 min
Portions
pers
Ingrédients
  • GUIDE DE PRÉPARATION : BLANQUETTE DE VEAU
  • GESTES TECHNIQUES DE LA RECETTE
  • INGRÉDIENTS
  • blanquette de veau : 1.2 kg
  • oignon : 1
  • clou de girofle : 2
  • bouquet garni (persil thym, laurier) : 1
  • carotte : 2
  • céleri : 1 branche
  • petits oignons : 6
  • pommes de terre : 12
  • champignons de Paris : 200 g
  • citron : 1
  • beurre : 50 g
  • farine : 40 g
  • oeuf : 2
  • crème : 15 cl
  • sel poivre
  • persil plat : 4 brin
Temps de Préparation 30 min
Temps de Cuisson 30 min
Portions
pers
Ingrédients
  • GUIDE DE PRÉPARATION : BLANQUETTE DE VEAU
  • GESTES TECHNIQUES DE LA RECETTE
  • INGRÉDIENTS
  • blanquette de veau : 1.2 kg
  • oignon : 1
  • clou de girofle : 2
  • bouquet garni (persil thym, laurier) : 1
  • carotte : 2
  • céleri : 1 branche
  • petits oignons : 6
  • pommes de terre : 12
  • champignons de Paris : 200 g
  • citron : 1
  • beurre : 50 g
  • farine : 40 g
  • oeuf : 2
  • crème : 15 cl
  • sel poivre
  • persil plat : 4 brin
Instructions
  1. PRÉPARATION
  2. ÉTAPE 1
  3. Portez 1,5 litre d'eau à ébullition, dans un auto-cuiseur avec l'oignon piqué de clous de girofle, le bouquet garni, les carottes épluchées, le céleri et un peu de sel.
  4. ÉTAPE 2
  5. Ajoutez la viande coupée en gros cubes, fermez, mettez sous pression et laissez cuire 20 minutes.
  6. ÉTAPE 3
  7. Épluchez oignons et pommes de terre, nettoyez les champignons, arrosez-les du jus d'1/2 citron.
  8. ÉTAPE 4
  9. Ouvrez la cocotte et prélevez 50 cl de bouillon ; ajoutez les oignons et les champignons, les pommes de terre coupées en deux. Remettez sous pression, laissez cuire 8 minutes.
  10. ÉTAPE 5
  11. Préparez la sauce : faites fondre les 50 g de beurre dans une grande casserole, ajoutez la farine, mélangez sur feu doux en laissant cuire jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez peu à peu le bouillon chaud, sans cesser de tourner jusqu'à épaississement.
  12. ÉTAPE 6
  13. Délayez les jaunes d'oeufs et la crème, le jus de citron avec un peu de sauce chaude ; remettez dans la casserole, réchauffez sans bouillir, salez, poivrez.
  14. ÉTAPE 7
  15. Pour servir, présentez la viande et les légumes dans un plat chaud, nappez de sauce, saupoudrez de persil ciselé.

Bienvenue sur notre site….

Informatique

Matériel

Systeme

Bureautique

Communiquer

Sauvegarde

Sécurité

Multimédia

Vie Pratique

Webmaster

upload

Téléchargement

Mon site youtube

Chansons

CyberChimps WordPress Themes

© Site de vidéos, de diaporamas, d'informatique...
Défiler vers le haut