GUIDE DE PRÉPARATION : TOMATES FARCIES À LA VIANDE HACHÉE
Pers.
15 min
12,15
Facile
GESTES TECHNIQUES DE LA RECETTE
Comment ciseler ses herbes ?
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Comment ciseler ses herbes ?Émincer ses légumesComment peler et épépiner des tomates facilement ?Tailler un oignon
| Temps de Préparation | 15 min |
| Portions |
pers
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Ingrédients
- INGRÉDIENTS
- 8 tomates fraîches
- 600 g de viande hachée à 5%
- 2 oeufs
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- persil
- sel poivre
Ingrédients
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Instructions
- PRÉPARATION
- ÉTAPE 1
- Préchauffez le four à th.6 (180°C).
- ÉTAPE 2
- Epluchez l'oignon et l'ail, lavez-les, puis émincez-les sur une planche de cuisine.
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- ÉTAPE 3
- Lavez soigneusement les tomates à l'eau claire.
- ÉTAPE 4
- Découpez un chapeau sur les tomates, puis évidez-les à l'aide d'une petite cuillère, sans abîmer la peau.
- ÉTAPE 5
- Mettez la chair dans un petit bol.
- ÉTAPE 6
- Salez légèrement l'intérieur des tomates, puis déposez à l'envers sur une grille pour les dégorger.
- ÉTAPE 7
- Lavez, puis ciselez le persil.
- ÉTAPE 8
- Préparez ensuite la farce en mélangeant dans un saladier, l'oignon et l'ail avec le persil et la viande hachée.
- ÉTAPE 9
- Cassez les oeufs dans un petit récipient creux, puis battez-les.
- ÉTAPE 10
- Liez le mélange précédent avec les oeufs battus.
- ÉTAPE 11
- Assaisonnez au sel et au poivre.
- ÉTAPE 12
- Farcissez les tomates avec ce mélange, remettez les chapeaux puis déposez-les dans un plat à gratin.
- ÉTAPE 13
- Enfournez et laissez cuire pendant 30 min.