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| Temps de Préparation | 10 min |
| Temps de Cuisson | 1 h |
| Portions |
pers
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Notes
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
1) Faire tremper les pois cassés 1 à 2 heures dans de l’eau froide.
ÉTAPE 2
2) Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 1 heure : les pois cassés, l’oignon émincé ainsi que le bouquet garni.
ÉTAPE 3
3) Enlever le bouquet garni , égoutter et passer les pois cassés au presse-purée.
ÉTAPE 4
4) Ajouter la crème fraîche et le beurre.Saler et poivrer. Bien mélanger.