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Poulet au curry

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 Poulet au curry des îles
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 30 min
Portions
Pers
Ingrédients
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 30 min
Portions
Pers
Ingrédients
Instructions
  1. PRÉPARATION
  2. ÉTAPE 1
  3. Faites revenir à feu vif, les oignons émincés dans une poêle avec de l'huile.
  4. ÉTAPE 2
  5. Ajoutez le poulet coupé en dés et faites-le dorer sur toutes ses faces.
  6. ÉTAPE 3
  7. Ajoutez le curry et le lait de coco et laissez cuire 5 min.
  8. ÉTAPE 4
  9. Rajoutez 1/4 de l d'eau, les fruits coupés en morceaux. Salez et poivrez.
  10. ÉTAPE 5
  11. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 min.
  12. ÉTAPE 6
  13. Préparez le riz.

Hachis parmentier

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 Hachis parmentier
Facile, rapide lorsque l'on n'a pas le temps de cuisiner et bon.
Temps de Préparation 15 min
Temps de Cuisson 15 min
Portions
pers
Ingrédients
Temps de Préparation 15 min
Temps de Cuisson 15 min
Portions
pers
Ingrédients
Instructions
  1. PRÉPARATION
  2. ÉTAPE 1
  3. Préchauffez le four th.6 (180°C).
  4. ÉTAPE 2
  5. Faites revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive, puis ajoutez la viande hachée, ajoutez la sauce tomates et laissez mijoter 5 min.
  6. ÉTAPE 3
  7. En fin de cuisson, ajoutez 1 capsule de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® Boeuf et Légumes et mélangez jusqu'à la fonte du bouillon.
  8. ÉTAPE 4
  9. Préparez la purée mousseline comme indiqué sur le paquet ou faites une purée maison.
  10. ÉTAPE 5
  11. Dans un plat à gratin, mettez la couche de viande à la sauce tomates et recouvrez de purée puis parsemez de gruyère ou comté râpé. Faites gratiner pendant 10 min
Notes

ASTUCES
Relevez la saveur de vos plats avec CŒUR DE BOUILLON® Bœuf & Légumes ! Ce bouillon de bœuf aux 8 légumes donnera un goût cuisiné à vos pâtes, riz, légumes et poêlées. Pendant ou après la cuisson, il s'utilise très facilement grâce à sa texture fondante ! C'est savoureux et facile

Ratatouille niçoise à l’ancienne

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 Ratatouille niçoise à l'ancienne
La préparer la veille pour le lendemain elle ne sera que meilleur. Vous pouvez la manger tiède ou froide. Elle se conserve très bien au congélateur. N'hésitez pas à mettre autant d'herbe fraiches que vous le voulez.
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 1 min
Temps d'Attente 1 jour
Portions
pers
Ingrédients
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 1 min
Temps d'Attente 1 jour
Portions
pers
Ingrédients
Instructions
  1. PRÉPARATION
  2. ÉTAPE 1
  3. Pelez les courgettes en laissant une peau sur deux avec l'économe.
  4. ÉTAPE 2
  5. Puis les couper en rondelles pas trop fin ni trop épais.
  6. ÉTAPE 3
  7. Ouvrez l'aubergine en deux puis avec une petite cuillére enlevez le centre de la chair où il y a les pépins puis détailler l'aubergine en cube.
  8. ÉTAPE 4
  9. Emincez l'oignon et l'ail
  10. ÉTAPE 5
  11. Coupez les poivrons en deux puis enlever les pépins et les parties blanches et détailler les en laniéres.
  12. ÉTAPE 6
  13. Émondez les tomates (Mis dans l'eau bouillante jusqu'à ce que la peau commence à s'enlever puis les sortir et les peler.) Détaillez les en cubes.
  14. ÉTAPE 7
  15. Dans une poêle arrosez d'un filet d'huile d'olive faites revenir vos légumes un par un en commençant par les courgettes puis réserver, ensuite l'aubergine que vous réserver et les poivrons.
  16. ÉTAPE 8
  17. Rajoutez à chaque cuisson de l'huile d'olive.
  18. ÉTAPE 9
  19. Dans un grand faitout en fonte, arroser d'huile d'olive et faite revenir vos oignons pour qu'ils soient caramélisés. Ensuite mettre l'ail avec les oignons et faire revenir encore un peu.
  20. ÉTAPE 10
  21. Dans un tasse mettre une petite boite de concentré de tomate avec un peu d'eau et déverser dans le faitout avec l'ail et les oignons.
  22. ÉTAPE 11
  23. Ensuite mettre les tomates fraiches puis la sauce nature.
  24. ÉTAPE 12
  25. Saler et poivrer et mettre les herbes fraiches.
  26. ÉTAPE 13
  27. Faire mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Remuer de temps en temps
  28. ÉTAPE 14
  29. A la fin rajouter la cuillére à soupe de miel puis remuer encore.
  30. ÉTAPE 15
  31. Rajouter ensuite tout vos légumes à la sauces et remuer en faisant mijoter pendant 45 minutes de plus.
  32. ÉTAPE 16
  33. Les légumes doivent êtres fondant.

Mini burgers

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 Mini burgers aux pickles et chutney de mangue
Temps de Préparation 15 min
Temps de Cuisson 5 min
Portions
pers
Ingrédients
Temps de Préparation 15 min
Temps de Cuisson 5 min
Portions
pers
Ingrédients
Instructions
  1. PRÉPARATION
  2. ÉTAPE 1
  3. Préchauffez le four à 180°C (th.6°). Réchauffez-y les petits pains quelques minutes.
  4. ÉTAPE 2
  5. Pelez et émincez l’oignon en rondelles. Égouttez les pickles et détaillez-les en tranches. Coupez chaque tranche de fromage en quatre.
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  9. ÉTAPE 3
  10. Formez de petits steaks avec la viande et pressez-les bien. Faites-les cuire dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile, selon vos goûts.
  11. ÉTAPE 4
  12. En fin de cuisson, déposez sur chacun un morceau de fromage. Retirez du feu lorsqu’il commence à fondre.
  13. ÉTAPE 5
  14. Nappez les petits pains de chutney. Recouvrez la moitié inférieure de pickles, puis d’un steak avec son fromage et d’une rondelle d’oignon. Refermez les petits pains.
  15. ÉTAPE 6
  16. Maintenez l’ensemble avec des piques en bois si besoin et servez aussitôt !

Boulettes de steaks

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 Boulettes de steaks hachés à la sauce tomate
Temps de Préparation 25 min
Temps de Cuisson 20 min
Portions
pers
Ingrédients
Temps de Préparation 25 min
Temps de Cuisson 20 min
Portions
pers
Ingrédients
Instructions
  1. PRÉPARATION
  2. ÉTAPE 1
  3. Pelez et hachez un oignon.
  4. ÉTAPE 2
  5. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
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  9. ÉTAPE 3
  10. Faites dorer l'oignon avec la moitié du persil haché. Saupoudrez de paprika et mélangez.
  11. ÉTAPE 4
  12. A l'aide d'une fourchette, hachez les steaks hachés dans un saladier.
  13. ÉTAPE 5
  14. Ajoutez la préparation aux oignons et le jaune d'oeuf. Mélangez bien.
  15. ÉTAPE 6
  16. Façonnez des boulettes de la taille d'une noix.
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  20. ÉTAPE 7
  21. Faites réchauffer un filet d'huile d'olive dans la même poêle que précédemment.
  22. ÉTAPE 8
  23. Faites revenir les boulettes de viande pendant 10 minutes.
  24. ÉTAPE 9
  25. Pendant ce temps, préparez la sauce. Pelez et hachez le restant des oignons. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole.
  26. ÉTAPE 10
  27. Faites revenir l'oignon avec le thym effeuillé, du sel et du poivre.
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  31. ÉTAPE 11
  32. Ajoutez les tomates pelées et laissez mijoter 15 minutes. Remuez régulièrement.
  33. ÉTAPE 12
  34. Servez les boulettes nappées de sauce tomate et parsemées du restant de persil haché.