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Coquilles st jacques à la provençale

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 Coquilles st jacques à la provençale
En cette période de temps gris, mettez du soleil dans vos assiettes avec cette recette de coquilles Saint-Jacques à la provençale. Un plat festif, facile à réaliser et et qui ne laissera pas vos invités indifférents !
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 30 min
Portions
pers
Ingrédients
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 30 min
Portions
pers
Ingrédients
Instructions
  1. PRÉPARATION
  2. ÉTAPE 1
  3. Préparation des ingrédients
  4. ÉTAPE 2
  5. Retirez les filaments qui entourent vos noix de Saint-Jacques. Lavez-les puis épongez-les soigneusement à l’aide de papier absorbant.
  6. ÉTAPE 3
  7. Saupoudrez vos Saint-Jacques de farine puis mettez-les de côté.
  8. ÉTAPE 4
  9. Hachez le pain de mie.
  10. ÉTAPE 5
  11. Pelez les gousses d'ail puis hachez-en 2. Écrasez-en 2 sous une lame de couteau et réservez-les pour plus tard.
  12. ÉTAPE 6
  13. Mélangez le pain de mie, le persil et les 2 gousses d’ail hachées et faites-les revenir dans 30 g de beurre.
  14. ÉTAPE 7
  15. Préparation de la sauce tomate
  16. ÉTAPE 8
  17. Faites bouillir un peu d’eau et plongez-y rapidement vos tomates. Retirez-les. Pelez, épépinez puis coupez-les en dés.
  18. ÉTAPE 9
  19. Versez vos tomates dans une petite casserole et ajoutez-y 30 g de beurre. Salez et poivrez.
  20. ÉTAPE 10
  21. Laissez cuire 15 min à feu très doux en remuant régulièrement.
  22. ÉTAPE 11
  23. Cuisson des noix de Saint-Jacques
  24. ÉTAPE 12
  25. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d’olive à feu vif, puis faites-y revenir les noix de Saint-Jacques jusqu'à ce qu'elles prennent couleur.
  26. ÉTAPE 13
  27. Une fois dorées, salez, poivrez puis ajoutez l'ail écrasé.
  28. ÉTAPE 14
  29. Couvrez votre poêle et laissez cuire environ 10 min à feu très doux.
  30. ÉTAPE 15
  31. Déposez vos Saint-Jacques sur du papier absorbant afin de retirer un maximum de leur beurre de cuisson.
  32. ÉTAPE 16
  33. Dressage
  34. ÉTAPE 17
  35. Disposez les noix de Saint-Jacques dans un plat chaud, arrosez du jus de citron et versez votre sauce tomate maison. Saupoudrez votre plat de votre « pain de mie,ail et persil ».

Chips au micro-onde

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 Chips au micro-onde
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 5 min
Portions
pers
Ingrédients
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 5 min
Portions
pers
Ingrédients
Instructions
  1. PRÉPARATION
  2. ÉTAPE 1
  3. Épluchez la pomme de terre et coupez-les en très fines tranches grâce à un économe.
  4. ÉTAPE 2
  5. Lavez puis séchez-les.
  6. ÉTAPE 3
  7. Badigeonnez chaque tranche de pomme de terre d'un peu d'huile. Salez-les.
  8. ÉTAPE 4
  9. Mettez à cuire au micro-onde pendant 5 minutes.
  10. ÉTAPE 5
  11. Les rondelles de pomme de terre vont se déshydrater et se transformer en chips croustillantes.
Notes

ASTUCES Vous pouvez parfumer vos chips grâce à des herbes aromatiques telles que le thym, le paprika ou les herbes de provence.

Punch

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 Punch
Si vous souhaitez une recette de cocktail simple et vraiment rapide à concocter, pensez à cette recette de punch avec alcool. En effet, cette recette est sans fruits frais mais avec du jus de fruits exotiques. Elle nécessite donc que quelques minutes de préparation. Cependant, il faut bien laisser le mélange au frais pendant une nuit pour plus de saveurs. Ce cocktail maison est à servir lors de vos soirées entre amis ou en famille lors d'anniversaire par exemple.
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 12 h
Portions
pers
Ingrédients
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 12 h
Portions
pers
Ingrédients
Instructions
  1. PRÉPARATION
  2. ÉTAPE 1
  3. Mélangez tous les ingrédients.
  4. ÉTAPE 2
  5. Laissez reposer au frais 1 nuit.
  6. ÉTAPE 3
  7. Servez frais.
Notes

ASTUCES N'hésitez pas à préparer cette recette la veille afin qu'elle soit meilleur et avec plus de goût. Ajoutez quelques rondelles de citron ou d'orange sur le rebord du verre.