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Guacamole
Le guacamole au Companion est une recette parfaite à réaliser pour l’apéro. Elle est rapide, facile et peu onéreuse. Elle sera idéale à tartiner sur du pain aux céréales ou même pour tremper vos nachos dans cette sauce. Vous pouvez également utiliser le guacamole comme condiment dans vos plats mexicains comme des burritos, des fajitas ou encore des bons tacos.
Coupez l’oignon rouge et la gousse d’ail en 4. Coupez la tomate en cubes. Epluchez les avocats et retirez le noyau.
ÉTAPE 2
Dans le bol du robot muni du Hachoir Ultrablade, déposez l’oignon, la tomate et l’ail et lancez le robot sur la Vitesse 11 pendant 10 secondes.
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ÉTAPE 3
Ajoutez ensuite les avocats, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Démarrez le robot sur la Vitesse 7 pendant 30 secondes. C’est prêt !
Notes
ASTUCES Vous pouvez ajouter différents condiments à votre guacamole selon vos goûts. Par exemple, de la coriandre ou du persil, ou encore du paprika ou du piment pour relever son goût.
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Gin tonic
Le gin tonic (également surnommé « gin to’ » ou « G&T ») compte parmi les plus vieux cocktails au monde. Pour remonter à ses origines, il faut en effet se rendre dans les bars de l’Inde coloniale, où militaires et colons britanniques se rafraîchissaient au tout début du XIXème siècle. Le gin avait été ajouté au tonique afin d’adoucir le goût amer de la quinine, consommée alors pour ses vertus digestives et pour lutter contre la malaria. Aujourd’hui, loin de ces considérations médicales, le gin tonic reste l’une des boissons alcoolisées les plus prisées, qui donne lieu à de nombreuses variantes (voir Astuces en fin de recette). Voici une recette de base très simple et rapide, qui ne nécessite pas d’utiliser un shaker.
Mettez les glaçons dans des verres type tumbler. Versez équitablement le gin dans chaque verre (4 cl par personne), puis ajoutez le tonic (8 cl par personne).
ÉTAPE 2
Décorez les verres avec une tranche de citron et une branche de romarin, si vous le souhaitez. Servez immédiatement.
Notes
ASTUCES Certains gins recommandent l’ajout d’une rondelle de concombre dans chaque verre. Si la forme de verre la plus souvent utilisée pour servir le Gin tonic est une forme simple de verre droit plus ou moins haut, une nouvelle tendance consiste à servir ce cocktail dans des verres à pied avec une paraison plutôt ronde.
Un plat convivial qui rapprochera famille et amis ! Cette recette traditionnelle de la gastronomie française n’a pas fini de nous régaler. Voici sa version au robot cuiseur Cookeo de Moulinex, avec sa cuisson rapide et sans surveillance, rien de plus facile à réaliser.
Épluchez et émincez les oignons puis épluchez et coupez en morceaux les navets, les carottes et les pommes de terre. Coupez en rondelles les blancs de poireaux et coupez en tronçons la branche de céleri.
ÉTAPE 2
Mettez les oignons, les navets, les carottes, les blancs de poireaux, le céleri, le bouquet garni, l’eau, la viande, les clous de Girofle dans la cuve du Cookeo puis salez, poivrez et programmez 30 min en cuisson sous pression.
ÉTAPE 3
Ajoutez les pommes de terre et prolongez de 10 min en cuisson sous pression. Rectifiez l’assaisonnement puis servez.
Notes
ASTUCES Vous pouvez laisser votre Cookeo en maintient au chaud jusqu’au moment de passer à table. Il vous reste des légumes et du bouillon? Ne jetez rien, mixez le tout pour obtenir une délicieuse soupe.
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Mojito au Companion
Nous vous proposons une recette de cocktail très classique : le mojito au Companion. Le mojito est un cocktail à base de rhum blanc, de citron vert, de sucre cassonade et de menthe fraîche. Il est hyper frais et plait en général à la majorité des gens !
Dans le bol de votre robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, déposez le jus de citron, la cassonade, la menthe, le rhum, l’eau pétillante et les glaçons. Lancez le robot sur la Vitesse 6 pendant 20 secondes.
ÉTAPE 2
Versez dans les verres et servez aussitôt.
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ASTUCES
Vous pouvez twister un peu votre mojito en y ajoutant de la purée de fruit : framboise, mangue, fraise…
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